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亲手搞定一场高颜值的BBQ

2020-04-19 13

Miss Mei最近琢磨着过周末的新套路,总想趁着初夏,呼朋引伴热热闹闹地聚个会吃点什么,无奈吃腻了千篇一律的外卖,也不想出门排队等座,要是在家就能吃得风生水起,吃出气氛就完美了!灵光一闪,对,就是BBQ了!

想到那吱吱冒油、香味扑鼻、外焦里嫩的BBQ,是不是就已经情不自禁地咽口水?Miss Mei此刻已沦陷,作为一个行动派说来就来才是硬道理啊!挽起袖子,让我们认真来讨论下,在家里办一场BBQ的可能性。 先脑补一下BBQ的由来:据考证的一种广为流传的说法是BBQ(全拼是 Barbecue )源于加勒比,当地人性格开朗,热情奔放,几乎个个都是烤肉的高手。最普遍和最为他们喜爱的菜色,就是将大块的牛肉架在炭火上烘烤,也因为当地肉的品质很好,仅用盐调味就十分美味了,这种粗犷而奔放的烧烤习俗一直流传至今。很长一段时间在澳大利亚和新西兰等地的party上BBQ十分常见。如今这种方式为大家所接受,用于家庭,或者野外的小型聚会。

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|||钦点BBQ地点|||

难点:提前两个月确定

最简单也最先需要确定的便是确定BBQ的地点,要知道热门公园的烧烤区通常就这么几个,如果不想扫了自己和大家的兴致,一定要早早的做好地点规划。如果定在离市区的郊外,就需要驾车自带的食材。

光这一点懒人族可能就打算放弃了。没错,最好就在市区的露台,无论是自己家or朋友家,能腾出一片至少可以容纳8个左右空间,恭喜你顺利进入下一关。

一款高效的烤箱能带给你无限美味,方便又快捷。

也别忘记准备精致的烤盘,既体面又实用哦。

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|||亲手搞定BBQ的食材|||

难点:准备各种食材+秘制酱料+饮品

烧烤的灵魂食物是什么?就算不是肉师傅的Miss Mei都觉得是肉!肉!肉!烤肉美味让人食欲倍增,而且难度系数并不高,厨艺平平也没关系。这下看来,难度自然集中在了腌肉身上啦!不过大家别太担心,Miss Mei为大家准备了一整个见招拆招锦囊。

见招拆招的懒人套路1:

请认准知名生鲜品牌(或者家附近的超市)购买腌制半成品肉类、鸡翅;也别忘了海鲜、水果和蔬菜,黄油和所需酱料和香料,来一个彻底的大采购。

见招拆招的懒人套路2:

用你的好品味,按照颜色和品类撸好每个串。腌制过的肉类可以简单到直接上串,而重点在于青椒黄瓜or水果+肉类or海鲜的搭配组合,这可大大决定了BBQ的口感。不过新手党也不必太在意,除了准备几本BBQ菜谱做做功课,要想偷懒一点还可以通过各种酱料来补救。

魅力惠今日买手Joyce来支招:对准备串串已经有充分自信的情况下,身为派对主人的你可要悉心选择烧烤架咯!市面上比较热门的主要有炭火烤架和电子烤炉两种。炭火烤架的优点是它是最传统的一种烧烤方式,把握好火候会让烤串发挥最大风味。缺点是新手比较难把握,除了掌握火候,还要及时清理烤盘。产生的油烟味比较大,适合户外或者相对大的空间。电子烤炉的优点是它无名火,不插电,不锈钢烤盘,这台可是手持随意安放莲花烧烤炉在国外已小有名气,这款最安全可靠的BBQ伙伴还曾拿过赫赫有名的红点设计奖,在朋友面前倍有面子不是?缺点是适用于6人左右的小型BBQ派对,建议人数多时,需要准备多个烤炉;用于烤炉的5号电池需准备充分。

见招拆招的懒人套路3:

别只准备花式串串,简单又爽口的烤蔬菜和蔬菜色拉却会意外成为“黑马”。是时候来点清爽度max的蔬菜,轻松击破BBQ的油腻感。

见招拆招的懒人套路4:

最high也最热闹的地方怎么可以没有饮料,无论是啤酒还是水果,量一定要准备充分。

相信有过办party经验的朋友们都知道,在BBQ这类派对场合无论准备多少饮料酒水都不嫌多,尤其是喝腻了碳酸饮料时,自制果汁就是健康又爽口的夏日特饮,放入切好的水果,想要多少杯就可以做多少杯,即兴来一杯属你的聚会的特调也是极好的!

细心的派对女主人总是会在细节处让来宾刮目相看,在派对上冰块是必不可少的,也可放入适量水果、薄荷叶,每一杯饮料因此独具风味。

当然还有刨冰机,这也是小朋友们的最爱,炎热的夏天来点冰块,真的是爽歪歪的一件事。

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|||钦点BBQ资深烤友|||

难点:承诺一定有他们最爱的食物,以及分辨是不是有损友混入!

当外事具备只欠东风,千万别羞于开口求助好友,毕竟身为主人的你当天一定会有相当多的事情等着你。在Miss Mei的经验里,周围的朋友们都会很乐意贡献自己的力量,但请一定要记得奉上他们最爱的食物。

有好友相助固然好,不过你可要细心鉴定身边的资深损友,像在BBQ派对会擦出火花的地方,帮上倒忙的损友,可能心里也并不是想能搞事情!毕竟专业的事情由专业的人来打理会更靠谱。

Enjoy your BBQ Party!关于BBQ关于派对,其实Miss Mei的料可多着呢! 关注魅力惠,会有更多好文章哦!

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