当前位置:和仁网 > 休闲 > 正文

椰汁红糖年糕怎么做

2022-12-03 16

椰汁红糖年糕的做法
把红片糖、姜片加进清水中煮溶,撇掉姜片,将红糖姜水放凉备用。
将所有粉类混合过筛。
把椰浆加入粉内拌匀。
把冷却了的红糖姜水加进粉内,拌至均匀无颗粒,这时面糊质地比较结实。
加进玉米油拌匀,这时面糊质地还算浓稠,但流动性明显比步骤4时的要好。
用勺子按顺时针方向搅拌面糊几分钟。
糕盘涂抹薄薄一层玉米油,倒入面糊,往面在面糊中心放上一颗红枣。盖上锡纸后隔水大火蒸100分钟。期间要注意补加热水以防干烧。
蒸好后彻底摊凉再切,若放冰箱冷藏一夜,效果更佳。
本周热门